Торт Стеклянный купол [Анна Лузева]

Складчина: Торт Стеклянный купол [Анна Лузева]

‌
Содержание курса:
1.Ингредиенты для курса
2.Инструменты для курса

‌Подробные видео — уроки+тех. карта:

‌1. Урок первый «Начинки»

• Сливочный бисквит с малиной
• Мусс малина — пармезан
• Малиновое конфи
• Взбитый ганаш с пармезаном
• Сливочная пропитка

2. Урок второй «Сборка»
‌Сборка — важный этап в приготовлении торта. Чтобы получить красивый разрез, нужно его правильно собрать!
‌
3. Урок третий «Декор»

• ‌Приготовление пластичного шоколада (декор из него)
• Темперирование шоколада (декор из него)
• Работа с изомальтом (стеклянный купол)

4. Урок червертый «Оформление»

• ‌Ванильный крем с белым шоколадом
• Финишное покрытие
• Шоколадный велюр
• Нанесение велюра
• Оформление подготовленным декором

Цена 3992 руб
Скрытая ссылка