Трюфели и их виды [Мария Селянина]

Складчина: Трюфели и их виды [Мария Селянина]

Трюфели и их виды



На курсе "Трюфели и их типы" автор рассмотрит различные способы приготовления трюфелей, технологию и детали, важные для того, чтобы их можно было хранить на шоколадной витрине.

• Приготовление ганаша для трюфелей и его стабилизация
• Отсаживание трюфелей классическим способом
• Формирование и обливание трюфелей
• Трюфели с мягкой карамельной начинкой
• Трюфели "Как Рафаэлло" с жидкой начинкой на базе жиандуйи
• Обливание и декор

Продажник: Скрытая ссылка