Трюфели с сюрпризом [Ольга Демидова]

Складчина: Трюфели с сюрпризом [Ольга Демидова]

Урок будет интересным и очень полезным для всех, кто делает конфеты, или только хочет научиться
их делать. Все тонкости и нюансы создания таких шоколадных трюфелей! Много теории, как я люблю!

Расширите ассортимент и, прежде всего, видение, какими могут быть трюфельные конфеты.
А на практике мы сделаем:

Трюфели с центром из карамели несколько видов - мягкая карамель, жевательная карамель, жидкая карамель:

• Трюфель манго с жевательной карамелью на пюре манго и маракуйя
• Трюфель кофейный с мягкой карамелью
• Трюфель банановый с ананасовой карамелью

Трюфели с центром из орешка - несколько методов изоляции:

• Трюфель пралине с карамелизованным миндалем

Трюфели с сухофруктами - несколько вариантов подачи:

• Трюфель лимончелло с курагой

Алкогольные трюфели с жидкой алкогольной начинкой:

• Трюфель Амаретто

В этом уроке много основ - от теории ингредиентов и классической рецептуры трюфеля
В видео формате и печатном материале

Цена 700руб
Скрытая ссылка