Веганские макаронс [Анна Томильчик]

Складчина: Веганские макаронс [Анна Томильчик]

Этот курс я создала не только для тех, кто исключил продукты животного происхождения.
Это полноценный инструмент для всех кондитеров, которые хотят делать лучшие макаронс — для себя или на заказ.
Веганские макаронс: не компромисс, а новые грани вкуса.

Почему стоит освоить эту технологию:

• Чистота вкуса
  Многие начинки раскрываются ярче без шоколада и сливок.
• Выгодная себестоимость
  Здесь нет белого шоколада и молочных продуктов, цены на которые растут с космической скоростью.
• Научный подход
  В основе курса — мой 13-летний опыт и глубокие знания химии процессов. Никакой магии, только работающая технология.

На курсе вас ждет:

• Глубокое понимание процесса приготовления веганских макарон
• Как добиться стабильного результата: крышки без полостей, взрывов и с юбочками
• Оптимизация времени приготовления: никаких долгих взбиваний и часовых сушек
• Приготовление идеальных начинок, пригодных для заморозки
• Выбор ингредиентов для макарон
• Правила заморозки и хранения готовых макарон
• Возможные замены ингредиентов для разнообразия вкусов

Рецепты начинок, которые входят в курс:

1. Ваниль
2. Лимон
3. Клубника
4. Вишня — бобы тонка
5. Черная смородина
6. Фисташка
7. Кофейный козинак
8. Манго — лайм
9. Темный шоколад
10. Маракуйя — малина

Цена 12000 руб.
Скрытая ссылка