Великая китайская кухня. Грандиозное путешествие и 300 рецептов из Поднебесной [Терри Тан] + Есть ли жизнь внутри черных дыр? [В. А. Березин]

Складчина: Великая китайская кухня. Грандиозное путешествие и 300 рецептов из Поднебесной [Терри Тан] + Есть ли жизнь внутри черных дыр? [В. А. Березин]

Великая китайская кухня. Грандиозное путешествие и 300 рецептов из Поднебесной
Терри Тан



В книге подробно описаны кулинарные традиции Китая, местная география и история. Рассказывая о классических блюдах — от дворцовой кухни Пекина до чайных домов южного Китая — Терри Тан описывает все многообразие ингредиентов и методов приготовления.

Это своего рода гастрономический тур по северному, южному, восточному и западному регионам Китая. Вы узнаете об их истории и традициях, ингредиентах и методах и сможете легко приготовить любое блюдо, прочтя пошаговые инструкции и вдохновившись замечательными иллюстрациями. В книге есть и знаменитые рецепты, такие как утка по-пекински и дамплинги со свининой, и малоизвестные деликатесы: лапша с лобстером, цыпленок нищего, каша из черного риса и сладкая фасоль в сиропе.

Здесь вы найдете сотни рецептов, множество информации и 1500 фотографий.

Для кого эта книга
Для начинающих и опытных кулинаров, желающих научиться готовить знаменитые китайские блюда.

Для всех интересующихся историей, традициями и кухней Поднебесной.

От автора
Китайская кухня — общее название гастрономических традиций огромной страны, состоящей из непохожих провинций. Блюда относят к гуандунской, сычуаньской, пекинской или шанхайской кулинарной школе (географически соответственно к южному, западному, северному и восточному регионам), но те делятся на более мелкие территории, и собственные традиции каждой смешаны с заимствованными у соседей. Я хотел изучить, что делает региональные кухни уникальными и что связывает их с другими территориями в контексте истории, традиций и, конечно, вкусов.

Здесь вы не только найдете рецепты, которые захочется повторить на своей кухне, но и познакомитесь с историей их создания. Надеюсь вдохновить вас на приготовление восхитительных китайских блюд.

Формат: PDF, PDF разворотами
Стоимость: 299 р.
Скрытая ссылка

Есть ли жизнь внутри черных дыр?
В. А. Березин, В. И. Докучаев, Ю. Н. Ерошенко



В книге рассказывается о теории относительности и черных дырах, а также рассматриваются ряд смежных вопросов астрофизики — космологии и обсуждается проблема жизни во Вселенной, отчасти, с элементами научной фантазии (но не совсем фантастики). При этом факты об устройстве мира приводятся, за редкими исключениями, в готовом виде, а история открытий почти не затрагивается. Это позволит читателю быстрее познакомиться с тем, что стало известно в результате многих веков раздумий и исследований ученых.

Формат: FB2, EPUB, TXT ZIP-архив, RTF, PDF A4, iOS.EPUB, PDF A6, MOBI, FB3, TXT
Стоимость: 6 р.
Скрытая ссылка