Хлеб. Истина в каждой крошке [Дмитрий Подлужный]

Складчина: Хлеб. Истина в каждой крошке [Дмитрий Подлужный]

В книге вы найдёте:

• секреты приготовления пшеничного, ржаного и бездрожжевого хлеба;
• советы по выпечке в духовке и хлебопечке, а также, как оживить вчерашний хлеб, превращая его в гренки, сухари и пудинг;
• простые рецепты для новичков и полезные лайфхаки;
• советы диетолога и таблицы сравнения хлебов по пользе, вкусу и калорийности;
• развенчание мифов о хлебе и осознанный подход к его выбору;
• размышления о хлебе как символе уюта, дома и тепла.

Книга сочетает анализ пользы и вреда, объяснение биохимии теста, разбор мифов о глютене и дрожжах, советы по хранению и выбору, а также рейтинг видов хлеба по трём категориям: пышность, польза, вкус.

Формат epub, fb2, fb3, ios.epub, mobi, pdf, txt, zip
Цена 399 руб.
Скрытая ссылка