Зефир с пониженным содержанием сахара. 2 вида приготовления [Анна Салахова]

Зефир с пониженным содержанием сахара.
2 вида приготовления



Домашний зефир с пониженным содержанием сахара — лакомство, которое стоит научиться готовить. А если процесс займет вдвое меньше времени, чем приготовление по ГОСТу — это находка не только для новичка, но и для опытного кондитера.

Зефир станет украшением праздничного стола, дополнит подарочный набор и подойдёт в качестве угощения к семейному чаепитию.



Готовить зефир быстро двумя способами вас научит Анна Салахова на увлекательном мастер-классе, состоящем из двух частей. На уроке вы Гость освоите множество кулинарных полезностей:

• Как обойтись без яичных белков и получить безопасный зефир.
• Что делать с ягодами и яблоками для приготовления пюре.
• В каких случаях можно обойтись ручным миксером, а когда необходим планетарный.
• Какой термометр выбрать для работы с зефирной массой и как правильно его использовать.
• Почему получаются плотные, плоские зефиринки и как этого избежать.
• Зачем зефиру «созревать» и что для этого нужно.
• Сколько и как можно хранить лакомство.
• Как сберечь чёткий рисунок граней зефира во время обвалки и упаковки в коробку.

Вы также познакомитесь с технологией приготовления зефира в домашних условиях без специального оборудования.

Скрытая ссылка